Наваристый мясной бульон с сырокопчёным мясом — мякотью свиного ребра, говядиной, сырокопчёным сервелатом и куриным филе, с корнишонами, маслинами, каперсами, морковью, луком и ароматными специями , подаётся с долькой лимона